وہ غذا جو فالج کا باعث بن سکتی ہیں

ایک نئی تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ روزانہ تھوڑی مقدار میں انتہائی پراسیس شدہ غذائیں کھانے سے فالج اور ڈیمنشیا کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

یہ بات ذہن میں رکھیں کہ کھانا پکانے کے دوران انتہائی پراسیس شدہ کھانوں کو ایک سے زیادہ پروسیسنگ سے گزرنا پڑتا ہے اور ان میں نمک، چینی اور دیگر مصنوعی اجزاء کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، لیکن پھر بھی ان میں صحت مند غذائی اجزاء جیسے فائبر ہوتے ہیں۔

اعلیٰ پروسیس شدہ کھانوں میں روٹی، فاسٹ فوڈ، مٹھائیاں، کافی، کیک، اسنیکس، ناشتے کے سیریلز، چکن اور فش نگٹس، انسٹنٹ نوڈلز، میٹھے مشروبات اور کاربونیٹیڈ سافٹ ڈرنکس شامل ہیں۔

مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ شدید گرمی فالج سے موت کا خطرہ بڑھاتی ہے۔

امریکہ کے میساچوسٹس جنرل ہسپتال میں کی گئی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ زیادہ مقدار میں صحت بخش غذائیں کھانے کے ساتھ ساتھ انتہائی پراسیسڈ فوڈز کا استعمال ڈیمنشیا اور فالج کا خطرہ بڑھاتا ہے۔

اس تحقیق میں 30,000 افراد کے ڈیٹا کو دیکھا گیا اور 20 سال کی مدت میں ان کی صحت کا جائزہ لیا گیا۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ زیادہ مقدار میں پروسیسڈ فوڈز کھانے سے فالج کا خطرہ 8-15٪ تک بڑھ جاتا ہے۔

اس کے مقابلے میں صحت مند غذائیں کھانے سے یہ خطرہ 9 فیصد کم ہوجاتا ہے۔

کیا آپ جانتے ہیں مچھلی کے تیل کے کیپسول کھانے سے ہونے والے نقصانات؟

محققین نے کہا کہ ایک دن میں انتہائی پراسیسڈ فوڈز کی تھوڑی مقدار بھی کھانے سے بلڈ شوگر، بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کی سطح بڑھ جاتی ہے، یہ سب فالج اور ڈیمنشیا کے تین بڑے خطرے والے عوامل ہیں۔

انہوں نے مزید کہا کہ انتہائی پراسیس شدہ کھانوں کی پروسیسنگ میں استعمال ہونے والے کیمیکل خون کی شریانوں کو نقصان پہنچا سکتے ہیں اور فالج اور ڈیمنشیا کا خطرہ بڑھا سکتے ہیں۔

یہ نتائج جرنل نیورولوجی میں شائع ہوئے تھے۔

یہ پہلا مطالعہ نہیں ہے جس میں انتہائی پراسیس شدہ کھانوں کے استعمال اور سنگین بیماری کے درمیان تعلق پر بات کی گئی ہے۔

مزیدار پھل جو ہڈیوں کو مضبوط بنانے میں مدد کرتے ہیں۔

مئی 2024 کے اوائل میں، ہارورڈ کی ایک 34 سالہ تحقیق میں بتایا گیا کہ وقت سے پہلے زیادہ مقدار میں شکر والے مشروبات اور انتہائی پراسیس شدہ کھانے سے موت کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

تحقیق میں بتایا گیا کہ پراسیسڈ گوشت کا زیادہ استعمال قبل از وقت موت کے خطرے میں 13 فیصد اضافہ سے منسلک تھا۔

اسی طرح میٹھے یا مصنوعی طور پر میٹھے مشروبات کا کثرت سے استعمال قبل از وقت موت کا خطرہ 9 فیصد تک بڑھا دیتا ہے۔

دیگر انتہائی پروسس شدہ کھانے کی بڑی مقدار کھانے سے یہ خطرہ 4% بڑھ جاتا ہے۔

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ 20 سالوں میں موٹاپے سے متعلق اموات میں 50 فیصد سے زیادہ اضافہ ہوا ہے۔

فروری 2024 کی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ روزانہ 10 فیصد انتہائی پراسیسڈ فوڈز کا استعمال کئی بیماریوں سے مرنے کا خطرہ بڑھاتا ہے۔

تحقیق میں یہ بھی بتایا گیا کہ انتہائی پراسیسڈ فوڈز کھانے سے موٹاپے کا خطرہ 55 فیصد، نیند کے مسائل میں 41 فیصد، ٹائپ ٹو ذیابیطس میں 40 فیصد اور ڈپریشن میں 20 فیصد اضافہ ہوا۔

برسٹل یونیورسٹی اور کینسر پر تحقیق کرنے والی بین الاقوامی ایجنسی کی نومبر 2023 کی ایک تحقیق میں بتایا گیا کہ زیادہ پراسیسڈ فوڈز کھانے سے کئی قسم کے کینسر کا خطرہ بڑھ جاتا ہے، جن میں منہ، گلے اور غذائی نالی کا کینسر بھی شامل ہے۔

اس تحقیق سے پتا چلا ہے کہ زیادہ مقدار میں پروسیسڈ فوڈز کھانے سے سر اور گلے کے کینسر کا خطرہ 23 فیصد تک بڑھ جاتا ہے۔

غذائی نالی کے کینسر کا خطرہ بھی 24 فیصد بڑھ جاتا ہے۔